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“安义味道”名菜、名小吃评选决赛结果揭晓!一场味觉的盛宴

2020年06月28日 12:51 来源 编辑:探索梦号小编

6月24日下午

2020年“安义味道”名菜、名小吃

评选活动决赛

在安义古村唐樟餐饮中心举行

经过前期一个多月线上线下

紧锣密鼓的推荐申报、初选

共32道主菜,16道小吃

入围活动现场通过制作及评比

18道菜品分别获得安义名菜和安义名小吃荣誉称号

县长谭伯乐、县委副书记吴志强及县领导邵应兰、胡智强为获奖单位及个人颁奖。

本次名菜、名小吃评选活动旨在进一步挖掘、传承和弘扬我县特色饮食文化,全力打造一批市民、游客喜爱并具有市场前景的“安义味道“美食品牌,进一步促进我县旅游和餐饮市场健康、快速发展。评选活动中, 邵应兰、胡智强等县领导一道触摸水晶球,共同启动评选活动。

活动吸引了我县的各路名师大厨参与,名师大厨们通过制作具有显著地方特色的代表菜品,展现我县本土特色饮食文化。

在活动现场,厨艺高手们纷纷献技,用手中的大勺翻滚出一片天地,为大家奉献出了一场色、香、味俱全的饕餮盛宴。

经过大厨们的妙手烹制,特色牛脚、瓦灰鸡汤、潦河杂鱼、安义糊羹等三十余道菜品和小吃展现在大家面前,这些美食不仅展现出我县丰富的饮食文化,还延续着安义人流传千年的独特味道。

本次名菜、名小吃评选活动决赛由专家评审和大众评审两部分组成,组委会结合专家评审、大众评审情况,最终评选出主菜12道、小吃6道分别授予“安义名菜”和“安义名小吃”荣誉称号。

安义名菜

土鸡煲、花雕醉香鸡、特色牛脚

冰镇锡纸排骨、农家腊蹄膀、万埠脆皮鸭

外婆家的小甲鱼、潦河杂鱼、瓦灰鸡汤

东阳三煲砂钵乌鱼、特色招牌猪手、红烧盘鳝

安义名小吃

安义糊羹、王记蒜香龙虾、秘制卤鸭爪

牛腩汤粉、凉拌猪耳、金秋面包卷

石鼻镇、龙津镇、黄洲镇、万埠镇、长均乡、东阳镇获得优秀组织奖。荣获“安义名菜”和“安义名小吃”荣誉称号的,将作为具有安义独特地域特色的菜品,推向安义各饭店和餐饮中心,并将组合成一桌风味菜肴,向来安义参观考察的各界人士,向广大游客朋友重点推介。当前,主要是在安义古村群等重点景区进行推广。下一步还将编入《安义县旅游指南》,作为我县美食名片对外推介。